Alerta na recolha do queijo de cabra: autoridades avisam para risco de doença grave

Um conhecido queijo gourmet está, neste momento, a gerar preocupação: as autoridades alertam para um produto que pode provocar doenças graves nos consumidores.

Quem, nas últimas semanas, levou para casa queijo de cabra em pequenas peças comprado ao balcão de uma queijaria ou numa loja de produtos gourmet deve observar com atenção o que tem no frigorífico. Em França decorre uma recolha a nível nacional porque um determinado queijo de cabra está contaminado com listeria. O caso mostra, de forma clara, que até produtos artesanais de pequenas queijarias de quinta podem transformar-se num risco para a saúde.

Qual é o queijo de cabra afetado pela recolha

No centro da recolha está uma tomme de leite de cabra produzida pela queijaria de quinta La Ferme de Liègue. Trata-se de uma pequena peça redonda de queijo vendida sob a designação “Bêêle des prés” e com a marca “La Ferme de Liègue” no rótulo.

O queijo foi distribuído em toda a França, sobretudo através de lojas de produtos gourmet, balcões de queijo, talhos e grossistas. Segundo os dados oficiais, o produto apareceu, entre outras, nestas empresas:

• Aumand
• Ouest Frais
• La boucherie du coin
• SAS du Bignon
• La Fée Cochette
• Olivier Jouteau

Para o identificar em casa, é importante saber que o queijo foi vendido no período de 05.12.2025 a 26.01.2026. Só determinadas lotes estão abrangidos.

Estão abrangidas as “Bêêle des prés” de La Ferme de Liègue vendidas entre o início de dezembro de 2025 e o fim de janeiro de 2026, que podem conter Listeria monocytogenes.

Estes números de lote devem ser verificados de imediato

Para que os consumidores consigam reconhecer o queijo sem margem para dúvidas, foram divulgados os lotes exatos. Quem ainda tiver a embalagem deve procurar estes números:

• CTB031125
• CTB041125
• CTB051125
• CTB291025
• CTB121125
• CTB191125
• CTB261125
• CTB281125
• CTB291125

Além disso, o produto pode ser identificado pelo código GTIN 3770026529294. Os queijos afetados têm uma data de consumo recomendada até 11.03.2026.

Porque é que a recolha deve ser levada tão a sério

A razão para a recolha é uma contaminação microbiológica. Em amostras do queijo de cabra foi detetada Listeria monocytogenes, uma bactéria que pode provocar nos seres humanos a doença listeriose.

Esta infeção não se comporta como uma simples indisposição gastrointestinal. Em grupos mais vulneráveis pode ter consequências graves e, em casos isolados, até ser fatal.

Que sintomas podem indicar listeriose

Os primeiros sinais de infeção costumam ser vagos. Os sintomas típicos incluem:

• início súbito de febres
• dores musculares e nos membros, semelhantes às de uma gripe
• dores de cabeça e uma sensação intensa de mal-estar
• eventualmente queixas gastrointestinais

Por vezes, os sintomas só aparecem vários dias depois da ingestão. É precisamente isso que torna a listeriose tão traiçoeira: para a pessoa afetada, a ligação a um alimento específico é muitas vezes difícil de perceber.

Quem tiver comido o queijo afetado e, nas semanas seguintes, sentir febre, dores nos membros ou dores de cabeça fortes deve procurar aconselhamento médico e referir abertamente o consumo.

Grupos de pessoas particularmente em risco

Os adultos saudáveis costumam lidar melhor com a listeria. O perigo torna-se realmente elevado sobretudo para:

• grávidas
• recém-nascidos e bebés
• idosos
• pessoas com o sistema imunitário enfraquecido, por exemplo devido a cancro, diabetes ou determinados medicamentos

Nas grávidas, a listeriose pode provocar abortos espontâneos ou complicações graves no bebé ainda por nascer. Por isso, muitos ginecologistas aconselham, de forma geral, precaução com queijo de leite cru durante a gravidez.

O que os consumidores devem fazer agora com o queijo

A orientação das autoridades é clara: o queijo de cabra afetado não deve continuar a ser consumido. Quem tiver em casa um dos lotes acima indicados deve retirá-lo imediatamente do frigorífico.

Está previsto que os clientes devolvam o queijo até quinta-feira, 26 de março de 2026 nos respetivos pontos de venda. Nesses locais, o valor de compra será reembolsado, mesmo sem talão, como é habitual em recolhas.

Para esclarecimentos adicionais, os responsáveis disponibilizaram o número de telefone 06 21 00 34 42, através do qual os consumidores podem obter mais informações sobre o procedimento e sobre os produtos afetados.

Como agir se suspeitar que já comeu o queijo

Quem não tiver a certeza de já ter consumido o queijo deve agir com prudência, mas com atenção:

• Verificar a embalagem: confirmar o número do lote, a marca e a data de consumo.
• Registar o consumo: anotar a data e a quantidade, caso seja necessária uma ida ao médico mais tarde.
• Vigiar sinais físicos: nos dias seguintes, estar atento a febre, dores nos membros e mal-estar.
• Se surgirem sintomas, contactar de imediato o médico de família e mencionar a possível exposição à listeria.

Porque é que o queijo volta tantas vezes a estar ligado a recolhas

O queijo, sobretudo o produzido com leite cru, é considerado uma área alimentar sensível. A produção exige muito cuidado, procedimentos higiénicos rigorosos e refrigeração contínua. Se em qualquer ponto da cadeia ocorrer um erro, as bactérias podem multiplicar-se rapidamente.

O queijo de cabra tem a reputação de ser mais fácil de digerir do que muitas variedades de leite de vaca. Isso não altera o facto de também aqui poderem surgir microrganismos perigosos. Queijarias artesanais com especialidades regionais entram rapidamente no centro das atenções quando surge uma deteção, porque costumam distribuir os seus produtos por uma rede alargada de lojas gourmet e mercados semanais.

Dicas para comprar queijo com mais segurança

Os consumidores podem reduzir pelo menos parte do risco no dia a dia se seguirem algumas regras simples:

• Ler atentamente menções como “queijo de leite cru” no rótulo, sobretudo durante a gravidez.
• Transportar sempre o queijo bem refrigerado, de preferência numa bolsa térmica.
• Guardá-lo no frigorífico na zona mais baixa, onde a temperatura é mais fria.
• Consumir rapidamente as porções já abertas e não as deixar esquecidas durante semanas.
• Verificar regularmente listas de recolhas recentes nos meios de comunicação ou junto das autoridades.

O que está por trás da listeria e porque é tão problemática

Listeria monocytogenes pertence ao grupo dos chamados microrganismos alimentares. Ao contrário de muitas outras bactérias, este agente pode sobreviver mesmo a temperaturas de frigorífico e multiplicar-se lentamente. Produtos com maturação prolongada, como certos tipos de queijo, oferecem-lhe um meio favorável.

O calor elimina a listeria de forma fiável: por isso, pratos bem cozinhados são, em regra, pouco problemáticos. O risco está nos alimentos consumidos crus ou apenas aquecidos ligeiramente - por exemplo, peixe fumado, queijo de leite cru, certos enchidos e saladas pré-cortadas.

Quem consome com frequência este tipo de produtos deve levar muito a sério algumas regras básicas de higiene na cozinha: trabalhar com limpeza, não ajustar o frigorífico para temperaturas demasiado altas, consumir rapidamente as sobras e deitar fora alimentos com odor suspeito.

O que este caso significa para os consumidores no espaço germanófono

A recolha em causa diz respeito a França, mas a notícia também é relevante para consumidores na Alemanha, na Áustria e na Suíça. Muitos comerciantes de produtos gourmet e lojas de queijo importam especialidades de pequenas queijarias de quinta do país vizinho. Tommes de cabra como “Bêêle des prés” aparecem cada vez mais também nos balcões deste lado da fronteira.

Quem gosta de levar clássicos franceses de queijo dos mercados ou das férias deve, no futuro, verificar com mais atenção os números de lote e as datas de consumo e, em caso de dúvida, não hesitar em perguntar ao vendedor. Os comerciantes são obrigados a estar informados sobre recolhas e a retirar do sortido os produtos afetados.

No fim de contas, este caso mostra que prazer e segurança alimentar não são incompatíveis, mas exigem atenção. Quem escolhe o queijo com cuidado, o conserva corretamente e, em caso de dúvida, procura aconselhamento médico pode reduzir significativamente o risco - sem deixar de apreciar a sua tábua de queijos.